1. 什么是葡萄酒发酸？
葡萄酒制作过程中，葡萄汁会发酵，产生酸味。这种酸度对于葡萄品种、发酵时间、存储方式等因素都有影响。如果葡萄酒的酸度超过了一定的程度，就会导致它变得非常酸涩，口感不好。
2. 葡萄酒发酸为什么会加糖？
在葡萄酒制作中，酿酒师们通常只是在葡萄汁中加入少量的二氧化碳来控制酸度。然而，如果酸度过高，可能需要加入糖来平衡葡萄酒的口感。加糖可以降低酒的酸度并增加甜度。
3. 葡萄酒发酸后加糖会影响口感吗？
加糖确实可以平衡葡萄酒的酸度，但是它也会对葡萄酒的口感产生影响。加入太多的糖会使葡萄酒变得过甜，从而破坏它的酒体平衡。因此，酿酒师们必须掌握好加糖的量来确保葡萄酒口感的完美平衡。
4. 加糖在葡萄酒制作中的争议
虽然加糖是一种平衡酸度的方法，但是这种做法在葡萄酒制作中引起了一些争议。有些人认为，加糖会破坏葡萄酒的自然口感，这会导致质量下降。而另外一些人则认为，在适量加糖的情况下，可以增加酿酒师对葡萄酒口感的控制。
总的来说，葡萄酒发酸后加糖可以平衡酒的口感，但也要注意控制加糖的量，保证葡萄酒的口感完美。加糖做法会引起一些争议，但是在适量的情况下，加糖可以帮助酿酒师们控制葡萄酒的酒体平衡和口感。
